Gofres keto

Unos gofres keto o cetogénicos ideales para darse un capricho sin añadir carbohidratos de más 😉

Ya os he contado muchas veces que en casa llevamos una dieta cetogénica por la diabetes de mi marido.

Normalmente no sentimos la necesidad de recurrir a alimentos o productos artificiales cargados en edulcorantes, pero sí que de vez en cuando nos apetece algún capricho para sobrellevar mejor la dieta.

En ese sentido, es importante a veces relajarse un poco porque comer debe ser siempre un placer y nuestra relación con la comida tiene que ser sana.

Si hacemos los «deberes» la mayoría del tiempo, tenemos la posibilidad de añadir de vez en cuando algo no tan saludable y no pasa absolutamente nada.

Así que te dejo con la receta de estos deliciosos gofres keto. ¡Te van a encantar!

Ingredientes (para dos gofres)

-3 cucharadas de harina de almendra ketoand.me
-2 cucharadas de harina de coco
-2 huevos
-2 cucharadas de ghee derretido
-1/2 taza de leche de almendras
-1 cucharadita de levadura
-1 cucharadita de eritriol (opcional)

Instrucciones:

Mezclar todos los ingredientes en un bol con la ayuda de unas varillas. Verter la masa, con la ayuda de un cucharón, en una gofrera y dejar cocinar unos 3-4 minutos.

Los de la foto los acompañamos de mascarpone y una mermelada natural de frutos rojos sin azúcares ni edulcorantes casera.

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